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Tomates à la provençale

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 8 tomates
• 8 gousses d'ail
• 3 c. à café de persil, haché
• 3 c. à soupe de chapelure
• huile d'olive au goût, un filet, plus pour la poêle
• sel au goût
• poivre au goût, noir

Préparation

1. Laver 8 tomates, enlever le trognon et les couper en deux dans le sens de la largeur. Préchauffer le four à 200-220 °C.
2. Faire dorer les demi-tomates des deux côtés dans une poêle avec un peu de huile d'olive au goût, à feu doux, 5 à 10 minutes.
3. Disposer les demi-tomates dans un plat.
4. Préparer un hachis avec 8 gousses d'ail, 3 c. à café de persil et 3 c. à soupe de chapelure. Le répartir sur les demi-tomates, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût. Arroser le tout d'un filet de huile d'olive au goût.
5. Enfourner 20 à 30 minutes. Les tomates doivent être molles à cœur.