Dans un saladier, amalgamez 1630 g d'épaule d'agneau, 160 g de sauce tomate, 330 g de champignon de Paris, 3 ½ oignons et 3 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 1630 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 330 g de champignon de Paris, hachés
• 3 ½ oignons, haché
• 3 gousses d'ail, écrasée
• 160 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin