Dans un saladier, amalgamez 1750 g d'épaule d'agneau, 180 g de sauce tomate, 350 g de champignon de Paris, 3 ½ oignons et 4 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 1750 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 350 g de champignon de Paris, hachés
• 3 ½ oignons, haché
• 4 gousses d'ail, écrasée
• 180 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin