Dans un saladier, amalgamez 2130 g d'épaule d'agneau, 210 g de sauce tomate, 430 g de champignon de Paris, 4 ½ oignons et 4 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 2130 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 430 g de champignon de Paris, hachés
• 4 ½ oignons, haché
• 4 gousses d'ail, écrasée
• 210 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin