Dans un saladier, amalgamez 2250 g d'épaule d'agneau, 230 g de sauce tomate, 450 g de champignon de Paris, 4 ½ oignons et 5 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 2250 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 450 g de champignon de Paris, hachés
• 4 ½ oignons, haché
• 5 gousses d'ail, écrasée
• 230 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin