Dans un saladier, amalgamez 2380 g d'épaule d'agneau, 240 g de sauce tomate, 480 g de champignon de Paris, 5 oignons et 5 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 2380 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 480 g de champignon de Paris, hachés
• 5 oignons, haché
• 5 gousses d'ail, écrasée
• 240 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin