Dans un saladier, amalgamez 3000 g d'épaule d'agneau, 300 g de sauce tomate, 600 g de champignon de Paris, 6 oignons et 6 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 3000 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 600 g de champignon de Paris, hachés
• 6 oignons, haché
• 6 gousses d'ail, écrasée
• 300 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin