Dans un saladier, amalgamez 3250 g d'épaule d'agneau, 330 g de sauce tomate, 650 g de champignon de Paris, 6 ½ oignons et 7 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 3250 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 650 g de champignon de Paris, hachés
• 6 ½ oignons, haché
• 7 gousses d'ail, écrasée
• 330 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin