Dans un saladier, amalgamez 3630 g d'épaule d'agneau, 360 g de sauce tomate, 730 g de champignon de Paris, 7 ½ oignons et 7 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 3630 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 730 g de champignon de Paris, hachés
• 7 ½ oignons, haché
• 7 gousses d'ail, écrasée
• 360 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin