Dans un saladier, amalgamez 4130 g d'épaule d'agneau, 410 g de sauce tomate, 830 g de champignon de Paris, 8 ½ oignons et 8 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 4130 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 830 g de champignon de Paris, hachés
• 8 ½ oignons, haché
• 8 gousses d'ail, écrasée
• 410 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin