Dans un saladier, amalgamez 4250 g d'épaule d'agneau, 430 g de sauce tomate, 850 g de champignon de Paris, 8 ½ oignons et 9 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 4250 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 850 g de champignon de Paris, hachés
• 8 ½ oignons, haché
• 9 gousses d'ail, écrasée
• 430 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin