Dans un saladier, amalgamez 4500 g d'épaule d'agneau, 450 g de sauce tomate, 900 g de champignon de Paris, 9 oignons et 9 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 4500 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 900 g de champignon de Paris, hachés
• 9 oignons, haché
• 9 gousses d'ail, écrasée
• 450 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin