Dans un saladier, amalgamez 5130 g d'épaule d'agneau, 510 g de sauce tomate, 1030 g de champignon de Paris, 10 ½ oignons et 10 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 5130 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 1030 g de champignon de Paris, hachés
• 10 ½ oignons, haché
• 10 gousses d'ail, écrasée
• 510 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin