Dans un saladier, amalgamez 5750 g d'épaule d'agneau, 580 g de sauce tomate, 1150 g de champignon de Paris, 11 ½ oignons et 12 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 5750 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 1150 g de champignon de Paris, hachés
• 11 ½ oignons, haché
• 12 gousses d'ail, écrasée
• 580 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin