Dans un saladier, amalgamez 6000 g d'épaule d'agneau, 600 g de sauce tomate, 1200 g de champignon de Paris, 12 oignons et 12 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 6000 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 1200 g de champignon de Paris, hachés
• 12 oignons, haché
• 12 gousses d'ail, écrasée
• 600 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin