Dans un saladier, amalgamez 6250 g d'épaule d'agneau, 630 g de sauce tomate, 1250 g de champignon de Paris, 12 ½ oignons et 13 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 6250 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 1250 g de champignon de Paris, hachés
• 12 ½ oignons, haché
• 13 gousses d'ail, écrasée
• 630 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin