Dans un saladier, amalgamez 750 g d'épaule d'agneau, 80 g de sauce tomate, 150 g de champignon de Paris, 1 ½ oignon et 2 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

• 750 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 150 g de champignon de Paris, hachés
• 1 ½ oignon, haché
• 2 gousses d'ail, écrasée
• 80 g de sauce tomate, fraîche
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin