← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Tomates farcies à l'agneau

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 19 personnes · préparation 30 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 4,8 kg de tomate, chapeau coupé, vidées
• 2380 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 480 g de champignon de Paris, hachés
• 5 oignons, haché
• 5 gousses d'ail, écrasée
• 240 g de sauce tomate, fraîche
• huile d'olive au goût, un fond
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin
• eau au goût, un demi verre

Préparation

1. Dans un saladier, amalgamez 2380 g d'épaule d'agneau, 240 g de sauce tomate, 480 g de champignon de Paris, 5 oignons et 5 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.
2. Remplissez 4,8 kg de tomate avec la farce préparée, puis refermez-les avec leurs couvercles.
3. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four avec huile d'olive au goût et eau au goût.
4. Faites cuire à four chaud (180 °C, thermostat 6) pendant 40 minutes environ.