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Tomates farcies à l'agneau

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 31 personnes · préparation 30 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 7,8 kg de tomate, chapeau coupé, vidées
• 3880 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 780 g de champignon de Paris, hachés
• 8 oignons, haché
• 8 gousses d'ail, écrasée
• 390 g de sauce tomate, fraîche
• huile d'olive au goût, un fond
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin
• eau au goût, un demi verre

Préparation

1. Dans un saladier, amalgamez 3880 g d'épaule d'agneau, 390 g de sauce tomate, 780 g de champignon de Paris, 8 oignons et 8 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.
2. Remplissez 7,8 kg de tomate avec la farce préparée, puis refermez-les avec leurs couvercles.
3. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four avec huile d'olive au goût et eau au goût.
4. Faites cuire à four chaud (180 °C, thermostat 6) pendant 40 minutes environ.