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Tomates farcies à l'agneau

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 30 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 10,3 kg de tomate, chapeau coupé, vidées
• 5130 g d'épaule d'agneau, haché grossièrement
• 1030 g de champignon de Paris, hachés
• 10 ½ oignons, haché
• 10 gousses d'ail, écrasée
• 510 g de sauce tomate, fraîche
• huile d'olive au goût, un fond
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin
• eau au goût, un demi verre

Préparation

1. Dans un saladier, amalgamez 5130 g d'épaule d'agneau, 510 g de sauce tomate, 1030 g de champignon de Paris, 10 ½ oignons et 10 gousses d'ail, puis salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.
2. Remplissez 10,3 kg de tomate avec la farce préparée, puis refermez-les avec leurs couvercles.
3. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four avec huile d'olive au goût et eau au goût.
4. Faites cuire à four chaud (180 °C, thermostat 6) pendant 40 minutes environ.