← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Tomates farcies au bacon et aux œufs
Ingrédients
- 12 tomates, grosses, lavées
- sel au goût, pour les coques
- poivre au goût, pour les coques
- 12 tranches de bacon, cuit et émietté
- 18 c. à soupe de céleri, en dés
- 12 œufs, durs
- 10 c. à soupe de mayonnaise
- 4 c. à café de persil, frais, haché
- ½ c. à café de sel, pour la farce
- ½ c. à café de poivre, pour la farce
- paprika au goût, pour saupoudrer
Préparation
- Couper le chapeau des 12 tomates.
- Évider les tomates en gardant les coques intactes, puis hacher la pulpe.
- Égoutter les coques de tomate et saupoudrer l'intérieur de sel au goût et de poivre au goût.
- Mélanger la pulpe de tomate, 12 tranches de bacon, 18 c. à soupe de céleri, 12 œufs, 10 c. à soupe de mayonnaise, 4 c. à café de persil, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Bien remuer.
- Garnir les coques de tomate de cette farce au bacon et aux œufs.
- Saupoudrer de paprika au goût.