Tortellinis à la sauce de patate douce
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Des tortellinis nappés d'une sauce onctueuse à la patate douce et à l'ail, un classique des repas partagés.
Préparation 15 min · cuisson 30 min · repos 15 min
Ingrédients
- 1 ½ patate douce, grosse
- 560 g de tortellini surgelé
- 1 ½ c. à soupe de beurre
- 3 gousses d'ail, hachées
- 31 cl de lait demi-écrémé
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Étapes — Sans robot
- Faire cuire 1 ½ patate douce au four ou au micro-ondes, avec sa peau, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir.
- Cuire 560 g de tortellini surgelé selon les indications du paquet, égoutter et remettre dans la casserole.
- Pendant ce temps, faire chauffer 1 ½ c. à soupe de beurre dans une petite poêle. Ajouter 3 gousses d'ail et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'ail soit doré (environ 1 minute), puis retirer du feu.
1 min - Peler la patate douce et l'écraser finement dans un petit saladier. Ajouter l'ail et le beurre, puis assez de 31 cl de lait demi-écrémé pour obtenir une sauce épaisse. Assaisonner de sel au goût et de poivre au goût selon le goût.
- Mélanger la sauce avec les pâtes dans la casserole. Chauffer juste le temps que la sauce soit bien chaude.
L'histoire de la recette
Les tortellinis à la sauce de patate douce sont un incontournable des repas partagés entre amis. Variante : on peut aussi utiliser des raviolis aux épinards.
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