Faire sauter 550 g d'oignon et 7 gousses d'ail dans 7 ½ c. à soupe d'huile d'olive avec 3 ½ c. à café de persil et 3 ½ c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 7 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 550 g d'oignon, jaune, en dés
• 7 gousses d'ail, hachée
• 3 ½ c. à café de persil
• 3 ½ c. à café d'estragon