Faire sauter 800 g d'oignon et 11 gousses d'ail dans 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive avec 5 ½ c. à café de persil et 5 ½ c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 800 g d'oignon, jaune, en dés
• 11 gousses d'ail, hachée
• 5 ½ c. à café de persil
• 5 ½ c. à café d'estragon