Faire sauter 1200 g d'oignon et 16 gousses d'ail dans 16 c. à soupe d'huile d'olive avec 8 c. à café de persil et 8 c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 16 c. à soupe d'huile d'olive
• 1200 g d'oignon, jaune, en dés
• 16 gousses d'ail, hachée
• 8 c. à café de persil
• 8 c. à café d'estragon