Faire sauter 1500 g d'oignon et 20 gousses d'ail dans 20 c. à soupe d'huile d'olive avec 10 c. à café de persil et 10 c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 20 c. à soupe d'huile d'olive
• 1500 g d'oignon, jaune, en dés
• 20 gousses d'ail, hachée
• 10 c. à café de persil
• 10 c. à café d'estragon