Faire sauter 1650 g d'oignon et 22 gousses d'ail dans 22 c. à soupe d'huile d'olive avec 11 c. à café de persil et 11 c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 22 c. à soupe d'huile d'olive
• 1650 g d'oignon, jaune, en dés
• 22 gousses d'ail, hachée
• 11 c. à café de persil
• 11 c. à café d'estragon