Faire sauter 1950 g d'oignon et 26 gousses d'ail dans 26 c. à soupe d'huile d'olive avec 13 c. à café de persil et 13 c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 26 c. à soupe d'huile d'olive
• 1950 g d'oignon, jaune, en dés
• 26 gousses d'ail, hachée
• 13 c. à café de persil
• 13 c. à café d'estragon