Faire sauter 2200 g d'oignon et 29 gousses d'ail dans 29 ½ c. à soupe d'huile d'olive avec 14 ½ c. à café de persil et 14 ½ c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 29 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 2200 g d'oignon, jaune, en dés
• 29 gousses d'ail, hachée
• 14 ½ c. à café de persil
• 14 ½ c. à café d'estragon