Faire sauter 300 g d'oignon et 4 gousses d'ail dans 4 c. à soupe d'huile d'olive avec 2 c. à café de persil et 2 c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 300 g d'oignon, jaune, en dés
• 4 gousses d'ail, hachée
• 2 c. à café de persil
• 2 c. à café d'estragon