Faire sauter 450 g d'oignon et 6 gousses d'ail dans 6 c. à soupe d'huile d'olive avec 3 c. à café de persil et 3 c. à café d'estragon jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 450 g d'oignon, jaune, en dés
• 6 gousses d'ail, hachée
• 3 c. à café de persil
• 3 c. à café d'estragon