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Tortilla

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 20 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 4 ½ œufs
• 560 g de pomme de terre, en tranches fines
• 1 ½ oignon, frais, hachés
• 19 cl d'huile d'olive
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Laver, peler et couper 560 g de pomme de terre en tranches fines.
2. Dans une poêle, faire chauffer 19 cl d'huile d'olive et y frire les pommes de terre.
3. Ajouter 1 ½ oignon, saler avec sel au goût et cuire 15 minutes.
4. Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, les ôter de l'huile et les égoutter sur un papier absorbant.
5. Dans un récipient, battre 4 ½ œufs avec le reste de sel au goût et du poivre au goût.
6. Ajouter les pommes de terre et les oignons, mélanger.
7. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis verser le mélange œufs et pommes de terre.
8. Au bout de quelques minutes, lorsque l'omelette est encore baveuse sur le dessus, la retourner.
9. Terminer la cuisson : la tortilla doit être ferme et épaisse.