Mélanger les triangles de tortilla (52 ½ tortillas de blé) avec 500 g de beurre. Les saupoudrer d'un tiers du sucre (220 g de sucre) et les disposer sur une plaque de cuisson.

• 660 g de sucre, sucre semoule blanc
• 52 ½ tortillas de blé
• 500 g de beurre, doux, fondu