Mélanger les triangles de tortilla (61 ½ tortillas de blé) avec 590 g de beurre. Les saupoudrer d'un tiers du sucre (260 g de sucre) et les disposer sur une plaque de cuisson.

• 770 g de sucre, sucre semoule blanc
• 61 ½ tortillas de blé
• 590 g de beurre, doux, fondu