Mélanger les triangles de tortilla (73 ½ tortillas de blé) avec 700 g de beurre. Les saupoudrer d'un tiers du sucre (310 g de sucre) et les disposer sur une plaque de cuisson.

• 920 g de sucre, sucre semoule blanc
• 73 ½ tortillas de blé
• 700 g de beurre, doux, fondu