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Tourte tamale au tofu
Ingrédients
- 2240 g de tofu, lavé, bien égoutté, émietté
- 560 g de cheddar râpé
- 560 g d'oignon, finement haché
- 1200 g de céleri, finement haché
- 10 poivrons, vert, finement haché
- sel au goût
- poivre au goût
- 20 carottes, moyenne, râpée
- 20 c. à café de cube de bouillon de bœuf, bouillon instantané
- 480 cl de jus de tomate
- 10 c. à café de sel d'ail, sel d'ail
- 40 c. à café de poudre de chili, ou selon le goût
- 560 g de semoule de maïs
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans une poêle antiadhésive, mettre 560 g d'oignon, 1200 g de céleri et 10 poivrons.
- Ajouter 20 c. à café de cube de bouillon de bœuf et 480 cl de jus de tomate, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter 2240 g de tofu, 20 carottes, 10 c. à café de sel d'ail et 40 c. à café de poudre de chili.
- Laisser mijoter encore quelques minutes. Saler et poivrer selon le goût (sel au goût, poivre au goût).
- Ajouter 560 g de semoule de maïs et bien mélanger.
- Verser dans un plat à gratin d'environ un litre et couvrir de 560 g de cheddar râpé.
- Cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.