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Tourte tamale au tofu

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 23 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2580 g de tofu, lavé, bien égoutté, émietté
• 640 g de cheddar râpé
• 640 g d'oignon, finement haché
• 1380 g de céleri, finement haché
• 11 ½ poivrons, vert, finement haché
• sel au goût
• poivre au goût
• 23 carottes, moyenne, râpée
• 23 c. à café de cube de bouillon de bœuf, bouillon instantané
• 552 cl de jus de tomate
• 11 ½ c. à café de sel d'ail, sel d'ail
• 46 c. à café de poudre de chili, ou selon le goût
• 640 g de semoule de maïs

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans une poêle antiadhésive, mettre 640 g d'oignon, 1380 g de céleri et 11 ½ poivrons.
3. Ajouter 23 c. à café de cube de bouillon de bœuf et 552 cl de jus de tomate, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter 2580 g de tofu, 23 carottes, 11 ½ c. à café de sel d'ail et 46 c. à café de poudre de chili.
5. Laisser mijoter encore quelques minutes. Saler et poivrer selon le goût (sel au goût, poivre au goût).
6. Ajouter 640 g de semoule de maïs et bien mélanger.
7. Verser dans un plat à gratin d'environ un litre et couvrir de 640 g de cheddar râpé.
8. Cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.