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Tourte tamale au tofu
Ingrédients
- 2690 g de tofu, lavé, bien égoutté, émietté
- 670 g de cheddar râpé
- 670 g d'oignon, finement haché
- 1440 g de céleri, finement haché
- 12 poivrons, vert, finement haché
- sel au goût
- poivre au goût
- 24 carottes, moyenne, râpée
- 24 c. à café de cube de bouillon de bœuf, bouillon instantané
- 576 cl de jus de tomate
- 12 c. à café de sel d'ail, sel d'ail
- 48 c. à café de poudre de chili, ou selon le goût
- 670 g de semoule de maïs
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans une poêle antiadhésive, mettre 670 g d'oignon, 1440 g de céleri et 12 poivrons.
- Ajouter 24 c. à café de cube de bouillon de bœuf et 576 cl de jus de tomate, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter 2690 g de tofu, 24 carottes, 12 c. à café de sel d'ail et 48 c. à café de poudre de chili.
- Laisser mijoter encore quelques minutes. Saler et poivrer selon le goût (sel au goût, poivre au goût).
- Ajouter 670 g de semoule de maïs et bien mélanger.
- Verser dans un plat à gratin d'environ un litre et couvrir de 670 g de cheddar râpé.
- Cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.