Mixer 3 cl de sauce soja, 1 ½ oignon vert, 2 gousses d'ail, ½ c. à soupe de huile de sésame grillé, ½ c. à soupe de gingembre frais, 2 cl de huile de colza et 1 ½ piment d'oiseau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip, puis ajouter 4 travers de bœuf.

• 3 cl de sauce soja
• 1 ½ oignon vert, hachée
• 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
• ½ c. à soupe de huile de sésame grillé
• ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 2 cl de huile de colza
• 1 ½ piment d'oiseau, équeutés
• 4 travers de bœuf, coupe anglaise