Mixer 33 cl de sauce soja, 16 ½ oignons verts, 25 gousses d'ail, 6 ½ c. à soupe de huile de sésame grillé, 8 ½ c. à soupe de gingembre frais, 25 cl de huile de colza et 16 ½ piments d'oiseau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip, puis ajouter 50 travers de bœuf.

• 33 cl de sauce soja
• 16 ½ oignons verts, hachée
• 25 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 6 ½ c. à soupe de huile de sésame grillé
• 8 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 25 cl de huile de colza
• 16 ½ piments d'oiseau, équeutés
• 50 travers de bœuf, coupe anglaise