Mixer 4 cl de sauce soja, 2 oignons verts, 3 gousses d'ail, 1 c. à soupe de huile de sésame grillé, 1 c. à soupe de gingembre frais, 3 cl de huile de colza et 2 piments d'oiseau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip, puis ajouter 6 travers de bœuf.

• 4 cl de sauce soja
• 2 oignons verts, hachée
• 3 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 1 c. à soupe de huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 3 cl de huile de colza
• 2 piments d'oiseau, équeutés
• 6 travers de bœuf, coupe anglaise