Mixer 44 cl de sauce soja, 22 oignons verts, 33 gousses d'ail, 8 ½ c. à soupe de huile de sésame grillé, 11 c. à soupe de gingembre frais, 33 cl de huile de colza et 22 piments d'oiseau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip, puis ajouter 66 travers de bœuf.

• 44 cl de sauce soja
• 22 oignons verts, hachée
• 33 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 8 ½ c. à soupe de huile de sésame grillé
• 11 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 33 cl de huile de colza
• 22 piments d'oiseau, équeutés
• 66 travers de bœuf, coupe anglaise