Mixer 5 cl de sauce soja, 2 ½ oignons verts, 4 gousses d'ail, 1 c. à soupe de huile de sésame grillé, 1 ½ c. à soupe de gingembre frais, 4 cl de huile de colza et 2 ½ piments d'oiseau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip, puis ajouter 8 travers de bœuf.

• 5 cl de sauce soja
• 2 ½ oignons verts, hachée
• 4 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 1 c. à soupe de huile de sésame grillé
• 1 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 4 cl de huile de colza
• 2 ½ piments d'oiseau, équeutés
• 8 travers de bœuf, coupe anglaise