Mixer 63 cl de sauce soja, 31 ½ oignons verts, 47 gousses d'ail, 12 c. à soupe de huile de sésame grillé, 15 ½ c. à soupe de gingembre frais, 47 cl de huile de colza et 31 ½ piments d'oiseau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip, puis ajouter 94 travers de bœuf.

• 63 cl de sauce soja
• 31 ½ oignons verts, hachée
• 47 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 12 c. à soupe de huile de sésame grillé
• 15 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 47 cl de huile de colza
• 31 ½ piments d'oiseau, équeutés
• 94 travers de bœuf, coupe anglaise