Mixer 9 cl de sauce soja, 4 ½ oignons verts, 7 gousses d'ail, 2 c. à soupe de huile de sésame grillé, 2 ½ c. à soupe de gingembre frais, 7 cl de huile de colza et 4 ½ piments d'oiseau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip, puis ajouter 14 travers de bœuf.

• 9 cl de sauce soja
• 4 ½ oignons verts, hachée
• 7 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 2 c. à soupe de huile de sésame grillé
• 2 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 7 cl de huile de colza
• 4 ½ piments d'oiseau, équeutés
• 14 travers de bœuf, coupe anglaise