Mélanger 300 g de sucre roux, 6 c. à soupe de piment habanero, 180 g de piment ancho en poudre, 6 c. à soupe d'origan, 6 c. à soupe de sel, 6 c. à soupe de poivre et 6 c. à soupe de chipotle en poudre.

• 300 g de sucre roux, clair
• 6 c. à soupe de piment habanero, piment habanero en poudre
• 180 g de piment ancho en poudre
• 6 c. à soupe d'origan, mexicain
• 6 c. à soupe de sel
• 6 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 6 c. à soupe de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre