Mélanger 50 g de sucre roux, 1 c. à soupe de piment habanero, 30 g de piment ancho en poudre, 1 c. à soupe d'origan, 1 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de poivre et 1 c. à soupe de chipotle en poudre.

• 50 g de sucre roux, clair
• 1 c. à soupe de piment habanero, piment habanero en poudre
• 30 g de piment ancho en poudre
• 1 c. à soupe d'origan, mexicain
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 1 c. à soupe de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre