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Travers de porc au cuiseur lent

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 15 min · cuisson 9 h · repos 12 h

Ingrédients

Préparation

  1. Assaisonner généreusement 5500 g de travers de porc avec mélange d'épices pour travers au goût. Réfrigérer toute une nuit.
  2. Le lendemain, mélanger 60 cl de vinaigre de cidre, 400 ml de miel, 10 c. à soupe de sauce Worcestershire, 5 c. à soupe de fumée liquide et 5 c. à soupe de farine de blé.
  3. Placer les travers au fond d'un cuiseur lent et verser le mélange dessus.
  4. Couvrir et cuire à feu doux 8 à 9 heures, jusqu'à ce que les travers soient tendres. Servir chaud.

Recette de Wikibooks (anglais), contributeurs · version 1

Licence : Creative Commons BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr)

Source : Cookbook:Slow Cooker Baby Back Ribs, Wikibooks (anglais) (https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3ASlow_Cooker_Baby_Back_Ribs) ; auteurs : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3ASlow_Cooker_Baby_Back_Ribs?action=history ; modifications : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés.

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