Mélanger 6 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 20 cl de vinaigre de cidre et 6 ½ c. à soupe de miel et verser dans un vaporisateur. Vaporiser généreusement un côté des travers 3 ½ travers de porc.

• 3 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 6 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 20 cl de vinaigre de cidre
• 6 ½ c. à soupe de miel