Mélanger 8 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 26 cl de vinaigre de cidre et 8 ½ c. à soupe de miel et verser dans un vaporisateur. Vaporiser généreusement un côté des travers 4 ½ travers de porc.

• 4 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 8 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 26 cl de vinaigre de cidre
• 8 ½ c. à soupe de miel